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| Anzahl Personen: 0 Dauer: Kosten €: |
| Zutaten: | 190g Magertopfen, 2 Eier, 2,5 EL Quarkenmehl, 30g Kartoffelfasern, 25g Parmesam, Salz, Peffer, Kräuter nach Geschmack. |
| Zubereitung: | Alles zusammenmischen. Das Quarkenmehl am Schluß. Den Teig zu Würsten ausrollen und eine Stunde rasten lassen. Kleine Stücke abschneiden und zu Gnocchi formen. In Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. |
| Zusatz-Information: |