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| Anzahl Personen: 0 Dauer: Kosten €: |
| Zutaten: | 280ml lauwarmes Wasser, 20ml Öl. 250 g Weizenmehl 700, 250g Weizenvollmehl, 25g Weizenkleie, 20g frische Hefe, 10g Salz, 5 g Zucker, 20ml Öl. |
| Zubereitung: | Einen Germteig zubereiten und 30-40 Min. ruhen lasssen. In 8 Stücke (ca. 100g) aufteilen zu einer Kugel schleifen und ausrollen, danach zusammenrollen. Noch einmal ca. 30 Min. gehen lassen. Mit Wasser besprühen und Bei 220° 18-20 Minuten mit viel Dampf backen. |
| Zusatz-Information: |